Aluá de Abacaxi com ou Sem Cachaça

Modo de preparo

Higienize bem o abacaxi e descasque-o deixando a casca grossa. Em seguida pique as cascas em pedaços pequenos e coloque-os em uma jarra. Adicione a água e cubra com um pano limpo ou pedaço de filó. Deixe descansar durante a noite. Acrescente os demais ingredientes, tampe novamente e deixe descansar durante todo o dia. Coe e está pronto para consumo.

Dica do Chef: Em uma coqueteleira adicione 150ml do aluá, bastante gelo e 50ml de cachaça. Bata bem e sirva em um copo com gelo decorado com um gomo de abacaxi fresco.