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Anéis de Cebola e Maçã em Massa de Cerveja

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Rendimento 4 a 6 porções
Tempo Ativo 8 minutos
Tempo de preparo 8 minutos
Tempo de cozimento 15 minutos
Tempo total 23 minutos
Dificuldade de preparo Intermediário

Ingredientes:

  • 1 cebola grande limpa e sem pele
  • Óleo vegetal para fritar
  • 1 clara de ovo
  • 1 cebola grande limpa e sem pele
  • 1 copo de cerveja escura
  • 3 maçãs Granny Smith descascadas e sem o miolo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 colher de chá de sal kosher, mais extra para polvilhar

Para o Açúcar com Canela e Sal : 

  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de canela
  • 1/2 colher de chá de sal kosher

Modo de preparo:

Despeje óleo suficiente em uma panela média para preencher 5cm. Aqueça o óleo em fogo médio até um termômetro de fritura registrar 190 graus Celsius.

Em uma tigela média, bata a clara de ovo até formar espuma. Junte a cerveja. Adicione a farinha e o sal. Misture até obter uma massa lisa. Reserve.

Corte a cebola em fatias de 1,3cm e separe em anéis. Fatie a maçã em 5 anéis e seque com papel toalha.

Mergulhe as fatias de maçã na massa, deixando escorrer o excesso. Frite por 1 a 2 minutos de cada lado até dourar. Usando uma escumadeira, transfira os anéis de maçã para papel toalha para escorrer. Repita com os anéis de cebola.

Transfira os anéis de maçã e cebola para travessas. Polvilhe os anéis de cebola com sal. Polvilhe os anéis de maçã com o Açúcar com Canela e Sal . Sirva imediatamente.

Para o Açúcar com Canela e Sal : 

Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Guarde em um recipiente de vidro ou plástico hermeticamente fechado.
Rendimento: 1/3 xícara. Tempo de Preparo: 2 minutos

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