No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 18 a 24 asas
      Tempo de preparo: 20 minutos
      Tempo de cozimento: 30 minutos
      Tempo total: 50 minutos
      Dificuldade de preparo: Intermediário

Asas de Frango Agridoces Tailandesas

Ingredientes

  • 2 xícaras de molho de pimenta doce
  • 1 xícara de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe asiático
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, sem casca e ralado
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 2 dentes de alho, finamente picados
  • Pimenta-do-reino, grosseiramente moída, para temperar
  • 3,7 litros de óleo vegetal, para fritar
  • 18 a 24 asas de frango, limpas e secas

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque o molho de pimenta doce, o vinagre de arroz, o molho de peixe, o gengibre, o alho em pó, o alho, a pimenta e bata, usando um batedor de arame, até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados; reserve.

 

Encha uma fritadeira (ou um forno holandês grande), coloque o óleo de acordo com as instruções do fabricante e aqueça-o a 177 ºC.

 

Coloque cuidadosamente as asas de frango na fritadeira, tampe e frite, por 12 a 15 minutos, até as asas ficarem douradas. Não coloque muitas asinhas ao mesmo tempo na fritadeira; frite em porções! Transfira o frango para uma tigela limpa e regue com o molho agridoce tailandês.

 

Equipamento Especial: Fritadeira elétrica com tampa ou um forno holandês.

 

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