Blini com Iogurte

Jantar na Tiffani

Episódio: Café da Manhã no Jantar

por Tiffani Thiessen

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal kosher
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 de xícara de leite integral
3/4 de xícara de iogurte grego
1 colher de sopa de manteiga, para untar a frigideira própria para grelhar ou a chapa para grelhar

Para as coberturas:

Chantilly
Geleia de framboesa
Calda de chocolate
Coco Tostado
Amêndoas açucaradas (dê preferência caseiras)

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque as farinhas, as amêndoas, o açúcar de confeiteiro, o fermento em pó, o sal e misture.

Em uma tigela separada, coloque o óleo, os ovos, a baunilha e, usando um batedor de arame (tipo fouet), misture.

Adicione os ingredientes úmidos aos secos e mexa até ficarem bem misturados.

Preaqueça uma panela própria para grelhar ou uma chapa, em fogo médio. Unte a panela com a manteiga.

Despeje 1 colher de sopa da massa para o blini na chapa quente e cozinhe por cerca de 1 minuto, até que pequenas bolhas comecem a se formar na superfície.

Com uma espátula, vire o blini e cozinhe até dourar o outro lado, por mais um minuto.

Repita o mesmo procedimento com a massa restante.

Sirva os blinis quentes com as coberturas!

Blini com Iogurte

Ingredientes

Modo de preparo

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