Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque as farinhas, as amêndoas, o açúcar de confeiteiro, o fermento em pó, o sal e misture.

Em uma tigela separada, coloque o óleo, os ovos, a baunilha e, usando um batedor de arame (tipo fouet), misture.

Adicione os ingredientes úmidos aos secos e mexa até ficarem bem misturados.

Preaqueça uma panela própria para grelhar ou uma chapa, em fogo médio. Unte a panela com a manteiga.

Despeje 1 colher de sopa da massa para o blini na chapa quente e cozinhe por cerca de 1 minuto, até que pequenas bolhas comecem a se formar na superfície.

Com uma espátula, vire o blini e cozinhe até dourar o outro lado, por mais um minuto.

Repita o mesmo procedimento com a massa restante.

Sirva os blinis quentes com as coberturas!