No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 8 a 12 porções
      Tempo de preparo: 15 minutos
      Tempo inativo: 5 minutos
      Tempo de cozimento: 30 minutos
      Tempo total: 50 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Bolo de Fubá na Frigideira

Ingredientes

  • 1 1/2 tablete (12 colheres de sopa) de manteiga sem sal, além de mais para servir
  • 1/3 de xícara de xarope de bordo
  • 1 xícara de buttermilk gelado
  • 1/4 de xícara de leite integral
  • 3 ovos, ligeiramente batidos
  • 1 1/2 xícara de fubá
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 190 ºC.

 

Em uma frigideira de ferro fundido grande, no fogo médio, coloque a manteiga e derreta, girando a panela para revestir a parte inferior e as laterais.

 

Em seguida, aqueça a manteiga até parar de espumar e fique dourada claro. Observe cuidadosamente para que ela não queime! Despeje a manteiga dourada em uma tigela grande e retire a frigideira do fogo.

 

Acrescente o xarope de bordo na manteiga e, usando um batedor manual, misture. Enquanto bate, coloque o buttermilk e o leite integral. Em seguida, acrescente os ovos e bata. Adicione a fubá, a farinha, a farinha de trigo integral, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Bata todos os ingredientes juntos até misturar.

 

Despeje a massa de fubá na frigideira de ferro fundido.

 

Asse, por cerca de 20 minutos, até ficar firme no centro, dourado dos lados e ao inserir um palito de dente no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco, então sirva com a manteiga quente.



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