Receitas

Brigadeiro de Chuchu

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Episódio: Chuchu
Rendimento 6 porções
Tempo de preparo 15 min
Tempo inativo 10 min
Tempo de cozimento 15 min
Tempo total 40 min

Ingredientes:

Para o brigadeiro:

  • 1 chuchu grande
  • 1 gema
  • 4 colheres sopa leite em pó
  • 2 colheres sopa cacau em pó
  • 2 colheres chá stevia
  • 1 colher chá de kuzu ou amido de milho

Para decorar:

  • 5 colheres sopa semente de girassol
  • 5 colheres sopa de cacau nibs

Modo de preparo:

Para o brigadeiro:

Cortar o chuchu em cubos médios e cozinhar em fogo alt. Escorrer o líquido e com ajuda de um mixer processar, junto com o leite em pó, adoçante, a fava de baunilha. Quando virar um creme uniforme voltar para o fogo, adicionar o cacau mexendo até que comece a desgrudar da panela, como um brigadeiro mesmo.

Em pouco de água dissolver o kuzu ou o amido de milho, adicionar ao brigadeiro mexendo rapidamente, desligue do fogo, espere esfriar e faça bolinhas com as semente e o cacau nibs ou é só servir em colheres.

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