No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
  •   
      Rendimento: 6 porções
      Tempo de preparo: 15 minutos
      Tempo inativo: 10 minutos
      Tempo de cozimento: 15 minutos
      Tempo total: 40 minutos

Brigadeiro de Chuchu

Ingredientes

Para o Brigadeiro:

  • 1 chuchu grande
  • 1 gema
  • 4 colheres sopa leite em pó
  • 2 colheres sopa cacau em pó
  • 2 colheres chá stevia
  • 1 colher chá de kuzu ou amido de milho

 

Para Decorar:

  • 5 colheres sopa semente de girassol
  • 5 colheres sopa de cacau nibs

Modo de preparo

Para o Brigadeiro:

Cortar o chuchu em cubos médios e cozinhar em fogo alt. Escorrer o líquido e com ajuda de um mixer processar, junto com o leite em pó, adoçante, a fava de baunilha. Quando virar um creme uniforme voltar para o fogo, adicionar o cacau mexendo até que comece a desgrudar da panela, como um brigadeiro mesmo.

Em pouco de água dissolver o kuzu ou o amido de milho, adicionar ao brigadeiro mexendo rapidamente, desligue do fogo, espere esfriar e faça bolinhas com as semente e o cacau nibs ou é só servir em colheres.



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