No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: Cerca de 6 xícaras
      Tempo Ativo: 35 minutos
      Tempo de preparo: 5 minutos
      Tempo de cozimento: 30 minutos
      Tempo total: 35 minutos

Calda Hot Mamma

Ingredientes

  • 230g de manteiga
  • 4 xícaras de açúcar mascavo claro
  • 2 xícaras de heavy cream
  • 3 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de pimenta-de-caiena
  • 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Em uma panela de fundo pesado, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione o açúcar mascavo e cozinhe até borbulhar, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e junte o heavy cream.

 

Quando o creme incorporar, traga de volta ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e junte a baunilha, vinagre de maçã, pimenta-de-caiena e sal. Misture bem, certificando-se de que não há caroços.



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