No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
  •   
      Rendimento: 15 Guiozas
      Tempo de preparo: 60 minutos
      Tempo inativo: 4 horas
      Tempo de cozimento: 10 minutos
      Tempo total: 5h e 10 minutos
      Dificuldade de preparo: Intermediário

Guioza

Ingredientes

Para a Massa:

  • 500 g Farinha de Trigo
  • 1 xícara de Água

 

Para o Recheio:

  • 300 g de paleta de porco moída (não pode tirar a gordura)
  • 150 g de cebolinha picada
  • 150 g de nirá picada (cebolinha japonesa)
  • 4 colheres de sopa de shoyu
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 limões
  • 2 colheres de chá de pasta de gengibre

 

Para Finalização:

  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 250 ml de Água

 

Para o Molho:

  • 50 ml de água
  • 150 ml de Shoyu
  • Um punhado de cebolinha picada
  • Um punhado de nirá picada

Modo de preparo

Para a Massa:

Misture a água com a farinha e misture persistentemente até formar uma massa firme e homogênea. Embrulhe no plástico filme e  deixe descansando por 4 horas.

 

Para o Recheio:

Em um bowl,tempere a carne com a cebolinha e o nirá picados, shoyu e óleo de gergelim e misture bem.

 

Dica da Lu:

Modele toda a massa em forma de um anel gigante e depois corte fatias de 2 dedos de largura para seus guiozas ficarem todos do mesmo tamanho.

 

Divida a massa em bolinhas iguais, abra-as com um rolo até formar um disquinho de espessura fina, mas firme e maleável. Feche o guioza juntando as extremidades com os dedos e depois dobre as pontas para dentro.

 

Cubra o fundo de uma frigideira com uma camada fina de óleo e coloque os guiozas para dourar em círculo. Misture a água e o amido de milho, jogue um pouco dessa mistura na frigideira e tampe para formar uma casquinha, só abra a frigideira depois que a água secar.

 

Use um prato para ajudar a desenformar.

 

Para o Molho:

Misture tudo em um potinho para servir.



Mais receitas do programa



Veja todas as receitas do programa


Mais receitas



Veja todas as receitas do chef
©2018 Discovery Networks International. All rights reserved.