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Ovos Mexidos com Ervas

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Rendimento 4 porções
Tempo Ativo 20 minutos
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de cozimento 10 minutos
Tempo total 30 minutos
Dificuldade de preparo Fácil

Ingredientes:

  • 10 ovos extra-grandes
  • 6 colheres de sopa de leite integral ou half-and-half
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, separadas
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada, partes brancas e verdes
  • 1 colher de sopa de endro fresco picado

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, bata os ovos, leite, sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande. Adicione os ovos e cozinhe em fogo baixo, mexendo quase constantemente com uma espátula de borracha, até o ponto de cozimento desejado.

Fora do fogo, acrescente a colher de sopa restante de manteiga, a salsa, cebolinha e endro. Mexa até que a manteiga derreta. Prove os temperos. Sirva quente.

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