Modo de preparo

Depois de cozinhar as batatas inteiras com água e sal, retire a pele e amasse-as. Misture as batatas, os ovos, a farinha e amido de milho aos poucos em uma batedeira até obter uma massa homogênea.

Recheie a massa com o requeijão e a goiabada. Em uma frigideira, adicione manteiga e coloque o pão de batata para dourar.