No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 8 porções
      Tempo de preparo: 20 minutos
      Tempo total: 20 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Patês Diversos (Dip Bar)

Ingredientes

Para o (patê) molho green goddess com feijão branco:

  • Uma lata de 425 g de feijão branco, escorrido e lavado
  • 1/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca, picada
  • 2 colheres de sopa estragão fresco, picado
  • 1 1/2 colher de sopa de suco de limão-siciliano (suco de 1/2 limão grande)
  • 1/4 de colher de chá de pasta de anchovas
  • 1/4 de colher de chá de sal

 

Para o (patê) molho de gorgonzola e pepino:

  • 1 xícara de sour cream
  • 1/2 xícara de queijo gorgonzola envelhecido
  • 1/2 pepino inglês, cortado em cubos (cerca de 1 xícara)
  • 2 colheres de sopa de endro, bem picado
  • 1 colher de chá de raspas de limão-siciliano (raspas de 1 limão pequeno)
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • Guacamole ou Salsa

 

Sugestões para servir: Crudites (vegetais crus servidos como aperitivos), chips de pão pita, chips de tortilhas e pretzels

Modo de preparo

Para o (patê) molho green goddess com feijão branco:

Em um processador de alimentos, coloque o feijão branco, o azeite, o manjericão, a cebolinha, o estragão, o suco de limão, a pasta de anchova, o sal e bata até todos os ingredientes ficarem homogêneos e com a consistência de purê; se necessário raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha. Leve à geladeira até a hora de usar.

 

 

Para o (patê) molho de gorgonzola e pepino:

Em uma tigela média, coloque o sour cream, o queijo gorgonzola, o pepino, o endro, as raspas de limão, o sal e misture. Leve à geladeira até a hora de usar.

 

Para servir, coloque o molho (patê) de feijão branco, o molho (patê) de pepino e gorgonzola e o guacamole em tigelas separadas. Cerque os molhos com os crudites de vegetais, os chips de pão pita, os chips de tortilhas e os pretzels.



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