1kg de batatas, descascadas e cortadas em fatias com 2,5 cm de espessura
1/2 a 2/3 de xícara de leite ou half-and-half
1 1/2 xícara de queijo gruyère fatiado
1 colher de sopa cheia de mostarda Dijon
Sal e pimenta
Modo de preparo
Ferva as batatas, por cerca de 15 minutos, até ficarem macias. Escorra e retorne as batatas para a panela quente. Amasse as batatas com o leite ou half-and-half. Junte o queijo, a mostarda, misture e tempere com sal e pimenta.