No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 6 porções
      Tempo de preparo: 10 minutos
      Tempo de cozimento: 30 minutos
      Tempo total: 40 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Salada de Macarrão com Bacon e Ovos

Ingredientes

  • 6 ovos grandes
  • 450g de macarrão
  • 450g de bacon de boa qualidade
  • Cerca de 1/4 de xícara de cebola ralada e seu suco
  • 1 dente de alho, ralado ou em pasta
  • 1 colher de sopa cheia de mostarda Dijon
  • Cerca de 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco ou vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
  • Sal kosher e pimenta-do-reino, moída na hora
  • 1/2 colher de chá de molho de pimenta
  • 1 vidro de (115g) de pimenta-doce picada, escorrida
  • 1/2 xícara de salsinha de folha lisa fresca, picada

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 190º C.

Em uma panela pequena, coloque os ovos e cubra com água. Ferva, em fogo alto. Tampe, desligue o fogo e deixe os ovos dentro da panela por 10 minutos.

Retire os ovos da panela e coloque-os em uma tigela com água fria. Quebre a casca e coloque na água fria, para descansar. Quando estiverem frios, descasque-os e corte.

Enquanto isso, encha uma panela grande com água salgada e deixe ferver; para a massa. Em uma assadeira própria para grelhar, arrume todas as fatias de bacon (deixe 6 fatias separadas para ser utilizada em outro momento da receita) e leve ao forno quente. Asse, por 15 minutos, ou até que o bacon fique crocante. Quando estiverem frias o suficiente para manusear, corte-as em pedaços pequenos e reserve.

Pique o bacon restante e adicione à água fervente juntamente com o macarrão. Cozinhe até o macarrão ficar al dente. Escorra, enxague e descarte os pedaços de bacon cozidos que estavam na água do macarrão.

Enquanto a massa cozinha, coloque a cebola ralada, o alho, a mostarda Dijon, o vinagre em uma tigela e misture.Adicione o azeite extra virgem e tempere com bastante sal, pimenta, o molho de pimenta e bata para misturar usando um batedor de arame.

Adicione o macarrão, o ovos picados, a pimenta, a salsa e o bacon crocante picado. Misture bem e sirva.



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