No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 6 tortinhas
      Tempo de preparo: 40 minutos
      Tempo de cozimento: 15 minutos
      Tempo total: 55 minutos
      Dificuldade de preparo: Intermediário

Torta de Banana no Palito

Episódio: Pedro Benoliel
por

Ingredientes

Para a Massa: 

  • 500 g de farinha de trigo 
  • 130 g de açúcar cristal 
  • 1 pitada de sal 
  • 200 g de manteiga sem sal 
  • 2 gemas 
  • Raspas de limão a gosto 
  • 2 a 4 colheres (sopa) de água gelada 

 

Para o Recheio: 

  • 400 g de doce de leite 
  • 10 bananas nanicas 

 

Para a Montagem: 

  • Palitos de picolé 
  • Quanto baste de água 
  • 1 clara de ovo 
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Para a Massa: 

Junte todos os ingredientes em uma tigela e sove até formar uma massa homogênea.

 

Enfarinhe a mesa e abra a massa com um rolo de macarrão. Com um cortador de biscoitos redondo ou um copo, faça vários círculos de massa. Alguns maiores, outros menores. Você vai precisar de um de cada para montar cada torta. 

 

Para o Recheio: 

Coloque o doce de leite em um saco de confeitar. Fatie as bananas em pequenos quadradinhos. 

 

Para a Montagem: 

Coloque todos os discos de massa numa assadeira coberta com o papel vegetal. Molhe os palitos na água e pressione levemente nas bases das tortas, ou seja, os discos menores. Coloque quanto quiser de doce de leite nas bases. Não exagere para que ele não vaze.

 

Coloque as bananas por cima do doce de leite. Com um pincel, passe água nas bordas das bases das tortas e coloque as partes de cima das tortas. Corte o excesso das massas com o cortador. Pressione um garfo nas bordas para fechar as tortas. Pincele todas com a clara de ovo e leve para assar em forno preaquecido a  230 ºC por 15 minutos. Polvilhe com canela em pó e sirva. 



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