No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 16 porções
      Tempo de preparo: 30 minutos
      Tempo inativo: 2 horas
      Tempo de cozimento: 10 minutos
      Tempo total: 2 horas e 40 minutos
      Dificuldade de preparo: Intermediário

Baratas Mortas de Chocolate, Banana e Pimenta Habanero

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 3 a 4 colheres de sopa de tapioca instantânea
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha extra forte
  • Uma pitada de extrato de amêndoa
  • 160g de chocolate de banana e pimenta habanero

Modo de preparo

Em uma panela média, adicione o leite, o açúcar, o ovo e deixe descansar por 5 minutos. Cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
Retire do fogo e adicione a tapioca, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa. Deixe a mistura esfriar durante 2 horas.

Enquanto isso, comece a preparar o chocolate. Coloque o chocolate, em uma tigela de vidro, e leve ao micro-ondas na temperatura média, por 35 segundos de cada vez, até que o chocolate derreta. Usando um pincel para pastelaria, pincele os moldes de chocolate com o chocolate derretido, em seguida, leve ao congelador.

Transfira a tapioca para um saco de confeitar. Retire o chocolate dos moldes e recheie com a tapioca fria. Cubra com mais chocolate derretido, e em seguida, congele até ficar duro.

Para fazer as pernas de chocolate, faça longos fios com um pouco de chocolate derretido no papel manteiga, e então congele. Quebre os fios de chocolate em pedaços e grude-os sobre os lados dos insetos usando um pouco de chocolate derretido como cola. Sirva as baratas com as pernas viradas para cima.

Equipamento Especial: fôrma de silicone para chocolate com molde de bulbo de lâmpada; pincel para pastelaria
Esta receita foi criada por um competidor durante uma competição culinária. Os chefs das cozinhas Food Network não testaram esta receita nas proporções indicadas e, portanto, não podemos nos responsabilizar por seus resultados.



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