No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 12 barras
      Tempo inativo: 4 horas
      Tempo de preparo: 10 minutos
      Tempo total: 4 horas e 10 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Barrinhas Saudáveis de Chocolate e Pasta de Amendoim

Episódio: Sobremesas
por

Ingredientes

Crosta:

  • Óleo em Spray
  • 24 biscoitos wafer de chocolate
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 115 g de pedaços de chocolate meio-amargo, derretidos

 

Recheio:

  • 115 g de cream cheese com baixo teor de gordura
  • 1/2 xícara de pasta de amendoim natural cremosa
  • 1/2 xícara de iogurte grego (2%)
  • 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro

 

Cobertura:

  • 1/4 xícara de amendoim sem sal torrado e picado
  • Sal kosher

Modo de preparo

Para a massa:

Forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel alumínio, de modo que sobre um pouco nos dois lados e unte com óleo em spray. Processe os biscoitos em um processador de alimentos até ficarem bem moídos. Adicione a manteiga derretida e processe novamente até as migalhas ficarem cobertas com a manteiga; Adicione o chocolate derretido e processe até que a mistura se assemelhe à textura de areia bem molhada. Usando uma espátula, pressione a mistura contra a parte inferior da assadeira preparada, cubra e refrigere enquanto prepara o recheio. Limpe a tigela do processador de alimentos.

 

Para o recheio e a cobertura:

Coloque o cream cheese, a pasta de amendoim, o iogurte e o açúcar na tigela do processador de alimentos e processe até ficar homogêneo e bem misturado. Despeje a mistura sobre a massa e alise com uma espátula. Coloque os amendoins por cima e polvilhe com 1/4 colher de chá de sal. Cubra e refrigere até ficar um pouco mais mole do que o cream cheese, cerca de 4 horas ou durante a noite.

 

Passe uma faca ao redor das bordas da mistura para soltar, use as alças de papel alumínio para suspender, corte em 12 barras e as sirva frias.



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