No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 4 porções
      Tempo de preparo: 10 minutos
      Tempo de cozimento: 25 minutos
      Tempo total: 35 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Batata-Doce Assada ao Molho Picante La Boite

Ingredientes

  • 2 batatas-doces médias descascadas  
  • 2 colheres de sopa de azeite de boa qualidade  
  • 1 colher de sopa de molho picante La Boite (receita abaixo) 
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro  
  • 1/2 colher de chá de sal kosher, e um pouco mais para polvilhar  
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora  

 

Para o Molho Picante La Boite :

Receita cedida por cortesia pelo La Boite 

  • 1 1/2 colheres de chá de cúrcuma  
  • 2 colheres de chá de manjericão  
  • 1 colher de chá de pimenta aleppo 
  • 2 colheres de chá de semente de mostarda  
  • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino  
  • 2 colheres de chá de sementes de coentro  
  • 3 colheres de chá de sementes de cominho  
  • 1 colher de chá de sementes de alcaravia (erva semelhante ao cominho)  

Modo de preparo

Para a Batata:

Preaqueça o forno a 230 ºC. 

 

Corte as batatas-doces ao meio, no sentido longitudinal e, em seguida, corte cada metade em 3 pedaços longos.  

 

Coloque os pedaços das batatas, em uma camada, na assadeira e pincele-os com azeite de oliva. Espalhe, uniformemente, o molho picante, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta sobre as batatas.  

 

Asse por 15 minutos e, em seguida, vire com uma espátula. Asse por mais 5 a 10 minutos, até que doure. Tempere com um pouco de sal e sirva quente. 

 

Para o Molho Picante La Boite:

Em uma tigela, adicione a cúrcuma, o manjericão, a pimenta aleppo, e as semente de mostarda.  

 

Em um pilão ou um moedor de café limpo, moa a pimenta-do-reino e as sementes de coentro e, em seguida, adicione as outras especiarias. 

 

Em outro pilão ou um moedor de café limpo, moa as sementes de alcaravia e as sementes de cominho, em seguida, misture tudo junto. 

 



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