No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 4 porções
      Tempo Ativo: 10 minutos
      Tempo de preparo: 10 minutos
      Tempo de cozimento: 25 minutos
      Tempo total: 35 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Bratwurst dos Bears

Ingredientes

  • 3 maçãs verdes médias, descascadas e cortadas em fatias finas
  • Mostarda Dijon, para cobrir
  • 1 a 2 colheres de sopa de jalapenos em conserva, picados
  • 1 cebola amarela, em fatias finas
  • 2 latas de cerveja pilsen, como Pabst Blue Ribbon
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 8 bratwursts frescos
  • 8 pães de cachorro-quente frescos, tostados
  • Molho de cerveja e queijo (receita abaixo)
  • 2 xícaras chucrute, escorrido

Para o Molho de cerveja e queijo:

  • 340 g de queijo pasteurizado, em cubos, como Velveeta
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1/2 xícara do caldo de cerveja reservado, mais extra, conforme necessário

Modo de preparo

Pré-aqueça uma grelha ou chapa para grelhar no fogo médio-alto. Adicione as maçãs, cebolas, sal e pimenta a cerveja em uma panela média ou forno holandês. Cozinhe até que as maçãs e cebolas amolecer, a poucos minutos. Adicione os pirralhos e deixe cozinhar até estar cozido, cerca de 10 minutos, virando uma vez. Remova os pirralhos do líquido e reserve o líquido cerveja refogado. Brown os pirralhos na grelha, cobrindo com uma tigela de metal se estiver usando uma bandeja da grade, até chegar agradáveis grill marcas em todos os lados, de 5 a 6 minutos. Coloque os pirralhos sobre os bolos e regue com um pouco de molho de queijo da cerveja. Cubra com o chucrute, um pouco de mostarda e os jalapenos.

 

Para o Molho de cerveja e queijo:

Adicione o queijo e mostarda a uma panela média em fogo médio. Mexa até derreter e ficar liso. Adicione o caldo de cerveja e misture bem. Adicione mais caldo se o molho estiver muito espesso; o molho deverá ficar aveludado.

 

Rendimento: 2 xícaras



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