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Brigadeiro de Pé de Moleque

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Episódio: Minas
Rendimento 30 porções
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo total 30 minutos
Dificuldade de preparo Fácil

Ingredientes:

  • 500g de Amendoim com pele  
  • 1/2 xícara de chá de Açúcar refinado  
  • 1 lata de Leite condensado  
  • 2 pitadas de Sal  
  • Manteiga a gosto 
  • Leite Ninho a gosto

Modo de preparo:

Comece torrando o amendoim com 2 pitadas de sal, basta colocar na panela e mexer sem parar por 5 minutos em fogo médio (sem óleo). Retire o amendoim da panela e reserve.

 

Coloque o açúcar na panela e deixe derreter até virar um caramelo, deixe o fogo baixo, junte o amendoim que foi torrado e misture sem parar. No início parece difícil de mexer porque o caramelo dá uma endurecida, mas depois com o calor do fogo vai ficando líquido novamente.

Nesse momento junte o leite condensado, novamente ele vai empelotar um pouco de início, mas é só mexer sem parar até ficar como brigadeiro, desgrudando do fundo da panela. Retire do fogo, despeje em um refratário untado com manteiga ou margarina e deixe esfriar em temperatura ambiente por 4 horas (não coloque na geladeira).

 

Depois desse tempo, passe um pouco de manteiga ou margarina nas mãos e enrole como um docinho.

 

Dica: Para enrolar use leite ninho ou xerém de amendoim, a finalização fica muito legal!

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