No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 5 cups
      Tempo de preparo: 25 minutos
      Tempo de cozimento: 12 minutos
      Tempo total: 37 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Camarão Scampi Leve

Episódio: Prato Principal
por

Ingredientes

  • 170 g de espaguete multigrãos
  • 1/4 xícara de croutons multigrãos triturados
  • 1/4 xícara de salsa de folha lisa fresca picada
  • 1 1/2 colher de sopa de raspas de limão-siciliano ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 chalota cortada em fatias finas
  • 1 dente de alho triturado
  • 1/4 colher de chá de pimentão vermelho esmagado
  • 340 g de camarões grandes, sem casca e limpos (cerca de 16 camarões grandes ou 21 a 25 médios)
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 xícara de caldo de galinha de baixo teor de sódio
  • 1/4 de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano
  • 6 azeitonas pretas, como a calamata, sem caroços e picadas (cerca de 1 colher de sopa)

Modo de preparo

Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Escorra; Reserve.

 

Enquanto isso, combine os croutons, 1/2 colher de sopa da salsa e 1 colher de sopa de raspas em uma tigela pequena; Reserve.

 

Aqueça o azeite em uma grande frigideira antiaderente a fogo médio. Adicione a chalota, o alho e o pimentão vermelho. Cozinhe, mexendo até que as chalotas fiquem macias, cerca de 1 minuto. Adicione o camarão e o sal e cozinhe, em fogo médio-alto, virando o camarão ocasionalmente, até que fiquem opacos, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione o caldo, o vinho, o suco de limão e as azeitonas. Leve à fervura e cozinhe por 1 minuto, depois reduza o fogo para médio. Adicione o espaguete, as 3 colheres de sopa de salsa e a 1/2 colher de sopa de raspas restantes, mexendo para misturar bem; Retire do fogo.

 

Transfira para uma tigela grande. Polvilhe com a mistura de crouton. Sirva imediatamente.

 

Esta receita foi atualizada e pode diferir do que foi originalmente publicado ou transmitido.



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