No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
  •   
      Rendimento: 6 porções
      Tempo de preparo: 15 minutos
      Tempo de cozimento: 30 minutos
      Tempo total: 45 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Creme Vegano Cremoso de Brócolis

Episódio: Prato Principal
por

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 xícara de cebola picada (de aproximadamente metade de uma cebola média)
  • Sal
  • 1/2 xícara de aipo picado (de cerca de 1 haste média)
  • 1 dente de alho, esmagado
  • Pimenta preta recém-moída
  • 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos (cerca de 340 g)
  • 4 xícaras de floretes de brócolis
  • 1/2 xícara de leite de soja sem açúcar
  • 1/4 xícara de levedura de cerveja
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande a fogo médio. Adicione as cebolas e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe até começar a dourar (cerca de 7 minutos). Adicione o aipo, o alho e 1/4 colher de chá de pimenta e cozinhe por 5 minutos. Adicione as batatas, 4 xícaras de água e 1/2 colher de chá de sal, aumente o fogo para alto e deixe ferver. Abaixe o fogo do novo para médio, cubra e cozinhe até as batatas ficarem macias (cerca de 15 minutos). Adicione o brócolis, cubra e cozinhe até que o brócolis fique verde claro (cerca de 5 minutos).

 

Transfira a mistura para um liquidificador; Adicione o leite de soja e o bata até ficar macio, deixando a tampa um pouco aberta para deixar sair o vapor. Retorne a sopa à panela e cozinhe até começar a ferver. Adicione a levedura e a noz-moscada. Adicione água, se necessário, para ajustar a consistência e acrescente sal e pimenta a gosto.



Mais receitas do programa



Veja todas as receitas do programa


Mais receitas por



Veja todas as receitas do chef
©2019 Discovery Networks International. All rights reserved.