No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 8 porções
      Tempo Ativo: 10 minutos
      Tempo de preparo: 45 minutos
      Tempo inativo: 35 minutos
      Tempo de cozimento: 15 minutos
      Tempo total: 1 hora
      Dificuldade de preparo: fácil

Fraldinha Marinada Asiática

Celebridades em Ação
Episódio: A Batalha Final

Ingredientes

  • 1 garrafa de cerveja japonesa, como Sapporo
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1/4 xícara de molho hoisin
  • 1/4 xícara de mirin (vinho doce japonês)
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • Gergelim torrado, para decorar
  • 1/4 xícara de molho inglês
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta Sriracha
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grosseiramente picada
  • 2 bifes de fraldinha (cerca de 1,8 kg no total)

Modo de preparo

Misture a cerveja, suco de laranja, molho hoisin, mirin, molho de soja, molho inglês, molho Sriracha e óleo de gergelim. Junte o alho e cebola. Coloque os bifes em uma assadeira grande e despeje a marinada por cima. Deixe marinar pelo menos 30 minutos, ou durante a noite na geladeira. Pré-aqueça uma chapa para grelhar ou grelha em fogo alto.

 

Retire os bifes da marinada, escorrendo o excesso. Descarte a marinada. Grelhe os bifes por cerca de 6 minutos de cada lado para médio-malpassado. Deixe os bifes descansarem por 5 minutos antes de fatiar. Corte em fatias finas contra a fibra da carne e transfira para uma travessa. Polvilhe as sementes de gergelim por cima e sirva.


Esta receita foi criada por um competidor durante uma competição de culinária. As cozinhas da Food Network Kitchens não testaram esta receita para uso doméstico, portanto não podemos nos responsabilizar por seus resultados.



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