No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 4 porções
      Tempo de preparo: 20 minutos
      Tempo de cozimento: 1 hora 5 minutos
      Tempo total: 1 hora 25 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Frango Assado com Alecrim e Batatas

Episódio: Prato Principal
por

Ingredientes

  • 670 g de batata Asterix baby ou uma combinação de batatas baby coloridas cortadas em quatro
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 1 1/2 colher de chá de alecrim fresco picadinho Sal Kosher
  • Quatro peitos de frango de cerca de 200 g cada, com osso e pele e cortados pela metade
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Posicione uma grade na parte superior do forno e o aqueça a 220 °C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.

 

Coloque as batatas em uma tigela grande, acrescente 2 colheres de chá de azeite, o alecrim e 1/4 colher de chá de sal e misture bem. Coloque as batatas em uma única camada na assadeira e asse por 25 a 30 minutos até começarem a ficar ligeiramente macias, mexendo conforme necessário.

 

Enquanto isso, polvilhe os peitos de frango com 1/2 colher de chá de sal e 3/4 de colher de chá de pimenta. Aqueça a colher de chá de azeite restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe por 4 a 5 minutos com o lado da pele do frango para baixo até dourar. Coloque o frango com a pele para cima por sobre as batatas parcialmente assadas. Asse por mais 25 ou 30 minutos até um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da carne chegue a 70 °C e o líquido saindo do frango esteja claro. Transfira o frango e as batatas para um prato e sirva.



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