No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 24 porções
      Tempo de preparo: 45 minutos
      Tempo total: 45 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Salada de Repolho Caprichada do Fat Daddy

Ingredientes

  • 1/2 limão-siciliano, suco e lascas opcional
  • 1/2 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 maçã (recomendado: maçã tipo Granny Smith)
  • 4 xícaras de maionese
  • 230g de blue cheese(queijo azul), esfarelado
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino, moída grosseiramente
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 2 cenouras, descascadas e raladas
  • 1 cabeça de repolho verde, cortado à juliana
  • 1/2 cabeça de repolho roxo, cortado à juliana

Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque o vinagre, o suco e as raspas de limão, se estiver usando, Corte a maçã em cubos bem pequenos (brunoise) e imediatamente adicione-os à tigelapara evitar o escurecimento.Adicione a maionese, o queijo azul, a mostarda, o tomilho, a pimenta-do-reino e o sal marinho à tigela e misture bem. Reserve.

 

Em outra tigela grande, coloque as cenouras, o repolho verde, o repolho roxo e misture.

 

Regue a mistura de repolho com o molho de maionese e misture até ficar uniformemente revestido; mas não coloque molho demais.

 

Dica do Chef: O molho restante pode ser armazenado na geladeira para uso em saladas ou com crudités.



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