No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 4 porções
      Tempo de preparo: 40 minutos
      Tempo de cozimento: 25 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil
      Dificuldade de preparo: 40 minutos
      Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Sanduíche com Massa de Pizza

Ingredientes

Para o molho rápido de pizza:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho ralado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 1 lata (390g) de tomates picados

Para o hambúrguer bomba:

  • 450g de carne moída
  • Sal kosher e pimenta-do-reino
  • 450g de massa de pizza comprada pronta, em temperatura ambiente
  • 230g de queijo scamorza, fatiado
  • 115g de pepperoni em fatias finas (cerca de 32 fatias)
  • 1/4 xícara de azeite de oliva, para pincelar

Modo de preparo

Para o molho rápido de pizza:

Adicione o azeite e o alho em uma panela pequena, leve ao fogo baixo e refogue até o alho ficar perfumado. Adicione o extrato de tomate e os temperos, e amasse com as costas de uma colher de pau. Junte o tomate picado e leve para ferver. Cozinhe por 15 minutos, depois retire do fogo.

 

Para o hambúrguer bomba:

Pré-aqueça a grelha em temperatura média-alta. Pré-aqueça o forno a 290 ºC com uma pedra para pizza posicionada na grelha do centro do forno.

 

Molde a carne em quatro hambúrgueres de 115g e polvilhe ambos os lados com sal e pimenta. Grelhe até estar cozido ao ponto, em seguida retire do fogo e coloque em um prato forrado de papel-toalha.

 

Divida a massa de pizza em quatro bolas de 115g. Abra cada bola sobre uma superfície enfarinhada até formar um disco de 12cm. Cubra cada disco com uma fatia de queijo scamorza, algumas fatias de pepperoni, em seguida 1 hambúrguer e 1 colher de sopa de molho de pizza. Dobre a massa sobre o hambúrguer formando um bolinho grande. Pincele com azeite de oliva. Asse na pedra de pizza já aquecida no forno até dourar, de 8 a 10 minutos. Sirva com molho de tomate extra, à parte.



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