No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 4 porções
      Tempo Ativo: 20 minutos
      Tempo de preparo: 20 minutos
      Tempo de cozimento: 8 minutos
      Tempo total: 28 minutos
      Dificuldade de preparo: Fácil

Sanduíche Mexicano à Milanesa

Mexican Made Easy

Ingredientes

  • 4 porções (de 115g) de fatias finas de carne bovina, suína ou de frango
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 xícara de farinha de trigo para empanar
  • 1 xícara de farinha de rosca para empanar
  • 2 ovos batidos
  • Óleo vegetal para fritar
  • 4 pães franceses
  • Maionese de Chipotle
  • 4 folhas de alface, opcional
  • 8 fatias de tomate de 0,6cm de espessura
  • 12 fatias de avocado de 0,6cm de espessura
  • 12 fatias finas de cebola
  • 12 fatias de jalapeño em conserva ou 4 chipotles em conserva de adobo
  • 8 fatias de limão taiti, para decorar

 

Para Maionese de Chipotle:

  • 1 chipotle em conserva de adobo picado ou 1/2 colher de chá de molho picante
  • 1 colher de chá de suco de limão taiti fresco
  • 1/4 xícara de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Tempere as fatias de carne com sal e pimenta a gosto. Coloque a farinha de trigo em um prato e tempere com sal e pimenta. Coloque a farinha de rosca em um segundo prato e os ovos batidos em uma tigela rasa. Mergulhe as fatias de carne na farinha de trigo, em seguida nos ovos, e finalmente na farinha de rosca, pressionando para baixo dos dois lados para que a farinha de rosca grude bem na carne. Aqueça uma quantidade de óleo que cubra 1,3 cm das laterais de uma frigideira grande a 180ºCs.

 

Frite as fatias de carne em lotes até dourar, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da espessura. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer. Para montar os sanduíches, corte os pães ao meio, horizontalmente. Retire o miolo dos pães e descarte. Espalhe a Maionese de Chipotle uniformemente em cada metade de pão. Coloque as fatias de carne fritas nas metades inferiores dos pães e cubra com alface, tomate, avocado, cebola e jalapeño. Arrume os sanduíches em pratos de servir e decore com fatias de limão.

 

Para Maionese de Chipotle:

Em uma tigela pequena, misture o chipotle, suco de limão e maionese, formando uma pasta. Tempere com sal e pimenta a gosto.



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