Trufas de Chocolate

Modo de preparo

Toste os temperos em uma panela em fogo médio-alto, a seco, até que você consiga sentir seus aromas. Assim que os temperos estiverem um pouco torrados, adicione o heavy cream. Retire do fogo e deixe descansar por 1 hora. Coe os temperos. Aqueça novamente o creme coado e despeje o creme aquecido sobre o chocolate. Mexa com uma espátula até o chocolate derreter completamente e formar uma mistura homogênea.

Quando o chocolate atingir uma textura uniforme, adicione a manteiga e mexa até ficar bem homogêneo. Despeje a mistura em outro recipiente e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Coloque em um saco de confeitar e molde as trufas sobre uma bandeja. Leve à geladeira até ficar firme ao toque. Retire e enrole no formato desejado.