No ar
a partir 12:00
a partir 12:30
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      Rendimento: 2 porções
      Tempo de preparo: 20 min
      Tempo total: 20 min
      Dificuldade de preparo: Fácil

Vinagrete de Pequi com Mix de Folhas e Brotos

Episódio: Pequi

Ingredientes

Para o vinagrete de pequi:

  • 30 g de pequi em conserva
  • 30 g de cebola roxa
  • 150 g de tomate italiano
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • 30 ml de suco de limão siciliano
  • ciboulette a gosto
  • flor de sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Para as folhas:

  • 1 maço de mix de folhas e brotos
  • 20 g de semente de girassol

Modo de preparo

Para o vinagrete de pequi:

Cortar o pequi em conserva finamente, cortar a cebola e o tomate sem semente em brunoise. Em um bowl misturar todos os ingredientes, acertar sal e pimenta do reino.

 

Para as folhas:

Higienizar as folhas e brotos, misturar com o vinagrete, adicionar as sementes de girassol, consumir imediatamente.



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